Keegi Hesburgeri burgerisalatit on proovinud? 90% salatilehti ja siis muu kraam, mida saaks tinglikult burgeriks ehk lugeda.
Aga kodune versioon on imemaitsev. Eriti just seepärast, et igaüks saab retsepti vastavalt maitsele muuta. Ei maitse burgeri sees marineeritud kurk? Aga pane värsket. Jalapenod on liiga vürtsikad? Aga neid polegi vaja! Liiga vähe vürtsi? Kotleti asemel kebabi.
Mulle isiklikult meeldib just nimelt see versioon. Kusjuures on see salat kokku pandav ka Rimi või Maksimarkeri salatiletis (vahel on neil jalapenod täitsa olemas), ainult et kotletid peab mujalt kaasa võtma ja hiljem salatile lisama. Ja muidugi kastmed ka.
Ma toon brände üsna vähe nimeliselt välja. Aga Santa Maria tacokaste on minu jaoks ülimaitsev ning sinna ei ole lisatud suhkurt. Seega minu jaoks ainuõige valik.
Pilt on vähe kehvake, kuna ma kiiruga valasin selle lõunakarbist taldrikule. Igatahes korralik lõuna tuli sellest. Ja peaks rämpstoiduisu tuure ka vähemaks võtma.
Kogus: ühele
Valmimisaeg: 5-10 minuti

Krehvtine burgerisalat

2 väikest kotleti
5 kirsstomatit
Peotäis hakitud hiina kapsast või jääsalatit
1 suurem marineeritud kurk
Veerand punast sibulat
30-50 g riivitud juustu
1 tk marineeritud jalapenot
2 sl Santa Maria tacokastet
3 sl majoneesi

Lõika kotletid suupärasteks tükkideks. Haki hiina kapsas/jääsalat ribadeks. Lõika tomatid neljaks. Viiluta marineeritud kurk, punane sibul ja jalapenod. Lisa juust.
Sega kõik omavahel läbi. Vala peale tacokaste ning majonees. 
Vastandina siis pikkpoisile, kui pealkiri segaseks jäi.
Järjekordne hea retsept, mida on võimalik tervele perele valmistada. Lisaks on neid hea lõunaks tööle kaasa võtta, kuna suurus on täpselt paras ning üles soojendades ei lähe ka juust kaduma. Ka on neid hea sügavkülma panna.
Tegelikult juustutäidisega on alati see jama, et see küpsedes kipub see välja voolama. Nii palju kui ma kaitsetanud olen, siis täidiseks tasub valida kõvemapoolne juust. Üllatavalt kombel on kõige paremad tulemused tulnud nende juustu snäkikuubikutega
Pealmine tomat on muidugi täiesti maitseasi. Tegelt on need hullult head ka majonees-juustu seguga pealpool. 


Kogus:u 6 tk
Ettevalmistusaeg: 15-20 min
Valmimisaeg: u 30 min

Juustutäidisega hakklihapätsid

1 kg hakkliha
50-70g kõvemat juustu
1 muna
2 sl vahukoort
1 tomat
riivjuustu
soola
pipart

Sega hakkliha korralikult läbi maitseainete, muna ja vahukoorega kuni lihast saab ühtlane tihke tainas. Lõika juust u 1 cm läbimõõduga kangideks. Tee käed märjaks ning vooli hakklihast käes umbes käepikkune (peopesa+sõrmed) lamedapoolne kuju, kus keskel on õrn vagu. Keskele pane juustukang, seejärel suru kokku otsad ning siis küljed. Veereta veel käes, et hakkliha ikka tihkelt sulguks. Samamoodi tee ülejäänud hakklihaga.
Küpseta 220C juures 10 minutit ja alanda siis kuumust 190C peale. Küpseta kuni pealt on enam-vähek pruun (u 20 min). Seejärel võta ahjust välja, viiluta peale tomatid ning raputa tomatile juust. Lase ahjus veel 5-10 minuti olla. Enne söömist lase 10-15 min jahtuda.

Suvi ei ole arvutis istumiseks ja seega on minu postitamine jällegi auklik olnud. Maal on palju-palju tegemist. Ja mis kõige parem, see sügis on mul enda varu suvikõrvitsat ja lillakapsast, nii et arvata on ,et sealt rindelt on palju häid lihtsaid retsepte oodata.

Aga rääkides siis päevamenüüst. Kuna energiakulu on õues tööd tehes ja liikudes suurem, siis olen ma kolme eine peale päevas üle läinud.
Hommikuks muidugi paar peekoniviilu ning poolpehmed keedumunad, mida ma võiks soola ja pipraga lõpmatuseni süüa. Nii-nii hea!

Lõuna otsustasin ma seekord teha kiire külmsupi, mis sobib ka hommikusöögiks, muide. Redised on aias juba parajad ja muud kraami leidus ka parasjagu külmkapis.

Õhtust ei õnnestunudki täiel määral pilti teha, aga puhkuse perioodil on grill-liha meil üle päeva või siis paar korda nädalas ikka. Tervele seltskonnale siis. Kõrvale klassikaline tomati-kurgi-tilli-hapukoore salat.

'
Üks suviselt kerge, tervislik ja värviline hautis. Jällegi asi, mida võib teha ka kogu perele, kes meie toitumist ei järgi. Neile sobib nt riis kõrvale. Ka seda võib süüa lillkapsariisiga või hoopis niisma. Kuna on  suht suvi (kuidas võtta ju), siis seenteks võib võtta eestimaised kukeseened. Ka värsket kala saab praegu palju, kuid valge kalafilee on ka tavapoes üllatavalt odav. Kes kokkuhoiurežiimil pole, siis forelliga on see ka super hea.

Ampseri järgi on süsivesikuid
paprikas 6,4g/100g kohta 
tomatis 3,7g/100g kohta 
šampinjonides 4,6g/100g kohta

 Kogus: 2-3le
Valmimisaeg: 20-25
Kalahautis seentega

1 kollane paprika
2 tomatit
4 dl (kala) puljongit
600 g valge kala fileed
100 g seeni
1 sibul
2 küüslauguküünt
jahvatatud köömneid
paprikapulbrit
riivitud sidrunikoort
peterselli
võid

Haki sibul ning prae võis läbipaistvaks. Lisa peenikesekks viilutatud paprika ning hauta madalal kuumusel u 7-8 minutit, Lisa hakitud küüslauk ning hakitud tomatid. Hauta veel 3 minutit, kuni tomatid on pehmed. Sega hulka jahvatatud koomned ning paprikapulber. Vala hulka kuum puljong ning kuumuta keemiseni. Lisa kuubikuteks lõigatud kala ning viilutatud seened. Lase kõigel mõned minutid podiseda ning lõpus sega maitse järgi hulka petersell, sool ja sidrunikoor.
Ega suvel ei ole kellelgi aega eriti süüa teha ja olgem ausad, söögiisu väheneb samuti. Kuid kui suvi on jahe ning vihmane, peab mõne hea sooja, kuid kerge lõuna retsept tagavaras olema. Spinat on täis vitamiine, sh beetakaroteeni, mis aitab päevitunud jumet hoida, ning C-vitamiini. Kanafilee võib asendada ka kintsulihaga, mis on veidi rasvasem. Kui sügavkülmas on eelmise sügise seened, siis saab needki ära kasutada. Rasvasust annab põhiliselt puljong, seega soovitaks kodust puljongit kasutada. 
Retsept pärineb raamatust "Hea enesetunde road". 

Ampseri järgi on süsivesikuid
paprikas 6,4g/100g kohta
šampinjonis 4,6g/100g kohta
spinatis  3g/100g kohta
Kogus: kahele
Ettevalmistusaeg: 10 min
Valmimisaeg: 20 min
Kana-spinati panniroog

2 kanafileed
1 paprika
1 sibul
100g šampinjone
100 g spinatit
2 küüslauguküünt
1 dl puljongit
soola, pipart

Koori ja haki küüslauguküüned. Kuumuta need pannil õlis. Hõõru terved kanafileed soola ja pipraga ning tõsta pannile küüslaugu peale. Hauta kaane all ühelt poolt 5 minutit ja teiselt poolt sama palju, Tõsta kõrvale oma aega ootama.
Samal ajal võib puhastada paprika ning ka viilutada. Pikad peenikesed viilud on efektsed, kuid kuubikuid on hiljem mugavam süüa. Koori ja viiluta ka sibul. Vala pannile puljong. Lisa paprika, sibul, viilutatud seened ning hauta 3-4 minutit. Lisa spinat, sega ning lase veel mõned minutid podiseda. Alanda kuumust. Lõika kanafilee viiludeks, tõsta köögiviljade juurde ning sega hästi läbi. Vajadusel maitsesta veel soola ja pipraga (kuigi puljong peaks ka juba soolane olema).
Suvi on minu jaoks alanud!
Olen blogist pikemalt eemal olnud. Tegelesin oma lõputööga ja tööl oli ka kiire aeg. Uusi toite ei jõudnud üldse teha. Aga nüüd on vabadus ja aega on nii palju käes! 🌞

Pärast selle vormiroa valmistamist on paar päeva hooleta. Selline hea maitsevaheldus. Kes armastab vürtsikamaid elamusi, siis tšilli sobib siia ka lisaks. Seda saab teha ka perele, kes ise LCHF toitumise peal ei ole. Teisi lisandeid on juba kergem teha
Millega süüa? Näiteks juustutakodega, pannkoogitäidisena, suvikõrvitsanuudlitega või lillkapsariisiga. Hommikusöögiks omleti - või avokaadotäidisena. Võimalusi on palju.

3-4 le
Ettevalmistusaeg: 30 min
Valmimisaeg: 25 min

Mehhikopärane Faijta kanavorm

2 kanafileed
1 punane paprika
1 kollane paprika
1sibul
3 küüslauguküünt
100 g purustatud tomateid
100 g toorjuustu
150 g riivjuustu
0,5l puljongit
Faijta maitseainesegu
soola 


Maitsesta kanafilee soola ja maitseaineseguga heldelt. Pruunista pannilt mõlemalt poolt, lisa puljong, jämedalt hakitud küüslauk ja hauta kaane all u 20 minutit. Tõsta pehmeks muutunud kana lõikelauale ning lisa pannile ribastatud paprikad ja viilutatud sibul. Prae neid u 5-7 minutit.
Samal ajal rebesta kanaliha piki lihakiude ning tõsta kaussi. Kaussi lisa ka valminud paprika ja sibul ning sega purustatud tomatite ja toorjuustuga. Sega hästi läbi. Faijta maitseainesegu võib siinkohal veel panna.
Tõsta segu vormi ning puista üle riivjuustuga. Küptseta 180 C juures 25 minutit.

Väga lihtne ja kiire retsept. Raske on leida isegi LCHF retseptide hulgast sellist, mis ei nõua minutikoogi puhul mandli (või muud) jahu. Aga nagu näha, saab ka hakkama vaid muna ja kakaoga. Vahukoor on selleks, et teha seda kooki mahlakamaks. Selle sama retsepti saab muuta ka laavakoogiks, kui mikrolaineahjus olemise aega vähendada.

Tass peab kindlasti olema selline, mis mikrolaineahju kannatab. Samuti ei tasu karta, et ühest munast väheks jääb. Uskuge mind, ma tegin esimest korda selle vea. Koristamisega läks omajagu... Aga pildil olev on 200 ml tass 1 munaga. Natuke hakkas juba pealt piiluma.

Kõrvale sobib vahtu löödud vahukoor või kuna suvi on kohe, kohe siin, siis ka maasikad ja vaarikad. Aga ka niisama kohvi kõrvale on päris mõnus. Kuigi see ei ole kindlasti nii hea kui jahuvaba šokolaadikook, on see nii kiire koogi kohta päris hea.
Mikrolaineahju šokolaadikook

1 muna
1 sl kuhjaga kakaopulbrit
1 sl vahukoort
0,5 tl küpsetuspulbrit
magustajat

Vahusta või klopi muna kohevaks. Sellele sammule tasub veidi rohkem aeg kulutada, kuna mida kohevam munavaht, seda parem kook. Lisa vahukoor. Seejärel sõelu sisse kakaopulber ja küpsetuspulber.  Lisa magustajat tagasihoidlikult. Sega ühtlaseks.
Pintselda tass õliga kokku ja vala segu tassi. Lase mikrolaineahjus 1 minut küpseda. Kui segu on pealt liiga märg, lase 15 sekundit veel.
Lase minutike jahtuda ja söö otse tassist.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...