Jälle üks selline korralik LCHF salat, mis näitab, et salat ei võrdu malts. Selle toitumise puhul on see lausa norm. Cobbi salatit on kõige parem teha juba eelnevalt küpsetatud/ette valmistatud toidust, st eelmise päeva ülejääkidest. Tervest kanast jääb ju nii palju üleliigset liha järele. Keedumune kipume ikka keetma korraga rohkem kui kaks. Peekoniga on nii ja naa, sest kes meist on enne kuulnud, et peekonit üle jääb ;)

Tuled töölt/koolist koju, rampväsinud. Võtad keedumunad, paar ülejäänud küpsetatud peekoniviilu ja eilse kanaliha. Ainus, mis jääb teha on lõigata avokaado, poolitada tomatid ja salatimix taldrikule visata. Kas võib enam kiiremaks minna?

Igatahes, Cobbi salat on minu lemmik, nii külmalt kui ka soojalt. Pealegi on see taldrikul nii-nii ilus!
 Ps! Tegelikult majoneesi/salatikastet ei pea panema. Aga kel on kodust isetehtut või tunneb, et ilma pole piisavalt rasvane... Miks ka mitte.

Valmimisaeg: u  20 min
Kogus: Ühele või kergeks eineks kahele

Cobbi salat

2 muna
4-5 õhukest peeniviilu
50g küpsetatud kanaliha
1 avokaado
peotäis kirsstomateid
jääsalatit või salati mixi
majoneesi või muud salatikastet
soola
pipart

Keeda munad. Prae peekon krõbedaks ja haki pisikesteks tükkideks. Lõika kanaliha suupärasteks tükkideks ning haki avokaado. Poolita kirsstomatid. Pese, kuivata ning rebesta salatilehed ning aseta need kõige alla taldrikule. Peale lao ülejäänud koostisosad ilusates ridades. Maitsesta soola ja pipraga. Pane salatile nii palju majoneesi, kui maitseb.
Tegu pole just kõige isuäravatama roaga. See näeb välja nagu veider beebitoit või miski, mida inimesed ette kujutavad kui tuleb juttu veganitest ja tervislikust toidust. Siiski on tegu on hea kiire kõrvalroaga praele, eriti kui kasutada külmutatud hakitud spinatit (pildil).
Spinati endas on tohutult palju kasulikke vitamiine, ning seda peaks kindlasti rohkem sööma. Ja korralikult maitsestama, sest ise on see üsna maitsetu leheke.

Kogus: 1-2le
Valmimisaeg: 10-15 min
 
Koorene spinat

200 g  värsket või u  100g külmutatud spinatit
50g võid
100ml vahukoort
soola
pipart
1 küüslaugu küüs

Sulata või pannil ning lisa jupp haaval spinat. See tõmbab päris palju kokku, nii et ruumipuuduse pärast ei tasu muretseda. Kui kogu kogu on pannil ilusti kokku tõmmanud (läheb mõni minut aega), lisa vahukoor. Pidevalt segades hauta spinatit vähemalt viis minutit, kuni see veidi kokku hakkab tõmbama. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel alla minuti.
Serveeri kohe

Blogis on toimunud muutused: ma postitan retsepte nüüd vaid kaks korda kuus. Põhjus on väga lihtne: iga nädal ei saa midagi uut teha :) Ning muidugi on mul ka oma lõputööga kiire-kiire.

Nii, aga siin on juba varakult üks tore päevamenüü.
Hommikul kuus täidetud muna ning rasvakohv. Mune on muidu raske varahommikul süüa, aga niimoodi on nad päris head.

Lõuna ajal, umbes 3 paiku, näksisin ma peotäie mandleid ära, et õhtuni vastu pidada.

Õhtul läksime sõpradega välja sööma Tartu Ränduri pubisse. Siin on sealiha mähitud Parma sinki ning täidetud suitsujuustuga. Kõrval tomati-kurgi salat hapukoorega ja lisandiks küsisin ka salatit. Ülihea, minu uus lemmik seal.
Kastme kohta ei oska ma midagi öelda, seda ma igaks juhuks eriti ei puutunud. 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...