Mina ikka oma kanamaksaga, no ei saa kuidagi üle ega ümber. Maitseb lihtsalt rohkem kui sea oma :)
Tegu on niisiis tinglikult maksakotlettidega, kuigi pool kogusest on hakkliha. Aga maksamaitse on olemas ja seega kõik klapib. Ma siin pikemat juttu ei hakkagi rääkima, kui hea ja tervislik ikkagi maks on, seda teame me juba kõik.
Kanahakkliha valikust veel nii palju, et ka seda eelistan ma sea omale, eriti kotlettide tegemisel. Kanahakkliha hakkab kuidagi palju paremini kokku. Soetan alati soodukaga.
Pannil teha neid on üsna keeruline. Siis oleks ikka parem, kui maks on ka hakklihamasinast läbi aetud, siis on hea peenike ja kogu mass hakkab palju paremini kokku. Aga samas ahjus küpsetades hoiab köögis askeldamise aega kokku ;)


Kogus: 7 kotletti
Ettevalmistusaeg: 10-15 min
Valmimisaeg: 12-15 min

Maksakotletid

150g kanamaksa
150g kanahakkliha
1 sibul
soola, pipart
võid

Haki sibul võimalikult peeneks ja prae pannil võis läbipaistvaks. Haki kanamaks peeneks. Kõige parem on tegelikult läbi hakklihamasina lasta. Sega hakklihaga ühtlaseks taignaks, maitsesta. Pipraga ära koonerda, õige maks maitsebki minu meelest pipraselt.
Vormi segust parajad kotletid ja aseta ahjuplaadile. Küpseta 225C juures 12-15 minutit.
Ausalt, praktiliselt kõigest vist annab kotlette vormidaMa ei tea miks, aga mul kipuvad tuunikalakonservid kappi kogunema. Ja ma pole isegi suur tuunikala fänn.ILmselt on asi selles, et need on üsna tihti soodukaga ja siis paned ikka korvi, et "äkki läheb vaja".
Enne praadimist soovitaks tegelikult pool tundi kuni tund neil nõrguda kuskil  lasta, eriti kui vee väljapigistamisega probleeme on. Muidu on neid on üsna keeruline ümber keerata ilma saialisandita, mis muidu seoks hästi. Seega- võib panna 1 sl fiberhuski, aga ma ei tea, kas siis jääb nii mahlane ja hea, võib-olla teeb hoopiski tuimaks. Pildi peal on igatahes ilma fiberhuski ja pooletunnise nõrutamisajata ja nende keeramisega oli omajagu tegu. Või siis tuleks teha väiksemad pätsid, sellest peaks ka abi olema.


Kogus: 4 pätsi
Ettevalmistusaeg: 10 min + 30min
Valmimisaeg: 7-10 minutit

Tuunikalakotletid

2 karpi soolvees tuunikala
1 muna
1 tl mahedamat sinepit
4-5 tilka tabascot
peotäis tilli ja peterselli
soola
pipart
*1 sl fiberhuski, soovi korral

Nõruta tuunikalakonserv hoolikalt kas sõelaga või võta appi marli. Maitsesta tilli, peterselli, soola ja pipraga. Sega hoolikalt läbi sinepi ja tabascoga. Timmi maitse parajaks ja lisa muna alles viimasena. Vormi tainast neli või rohkem pätsi ja soovi korral aseta kandikule või küpsetuspaberile nõrguma umbes pooleks tunniks, et viimnegi sissejäänud vesi kaoks. 
Prae kaane all võis.

Mul oli vaja üks kiire lõuna kokku keerata ja mõtlesin, et katsetan panni peal pitsa tegemist. Minu meelest tuli sama hea kui ahjus, aga valmistamine on kergem ja kiirem. Ainult peale ei saa eriti raskeid asju panna ja peab vorsti vms piirduma.  Kindel lemmik juustusõpradel.
Kõige kindlamini tuleb välja väikese läbimõõduga panni.  Enne söömist peab natukene aega jahtuma. Kui ei jaksa kannatada, sisi tuleb lihtsalt noa ja kahvliga kallale minna.


Kogus: Ühele
Valmimisaeg: 10 minutit


Juustupitsa pannil

5-7 suurt viilu juustu
4 viilu suitsuvorsti
viil paprikat
1-2 sl ketšupit
pitsamaitseainet


Aja pann pliidil kuumaks ja mahuta juustuviilakad pannile, nii et kõik oleks ühtlaselt kaetud. Vajadusel rebi väiksemaks. Määri kokku ketšupiga, puista peale pitsamaitseaine. Lisa paprika, tükeldatud vorst ja ka peale veidi juustu.
Prae seni, kuni põhi tundub olevat piisavalt kuldne ja kõva (võtab vaid paar minutit). Tõsta pann tulelt ja lase 3-5 minutit seista. Selle ajaga juust tahkub ja pitsa saab ilusti pannilabida abiga taldrikule lohistada. Mõne aja pärast saab täitsa edukalt ka käest süüa.

Hommikuks üks rammus latte. Kõht püsis seekord 4h täis. Seal oli veerand tassi vahukoort, 35g võid ja kuhjaga üks supilusikatäis kookosrasva.


Lõuna oli seekord  magusaisust tingitud kreeka jogurt pähklivõi ja seemneseguga. Üsna kõhtutäitev.


Nii ja õhtuks ma üritasin teha täidetud kanafileed, aga pannil jäi veidi liiga tooreks. Seega on parem ikka ahjus teha ja ava tikkudega kinni panna. Ehk siis täidetud kanafilee sinihallitusjuustuga, kõrvale kapsa-kurgi cole slaw.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...