Võib-olla mõned on juba märganud, et see kuu ma jagan põhiliselt suupistete retsepte. Lihtsalt märtsi langeb väga palju sünnipäevi (sh  minu ja selle blogi oma ka) ning see aasta ka mitmed muud pühad. Seega olen ma pidanud mitu korda mõistatama, kuidas neid ilma petupäevata tähistada. Ma valetan, kui ma ütlen, et olen 100% rajal püsinud, aga seis on parem, kui võiks karta.

Minu meelest miniburgerid on väga armsad snäkid peolauale. Kiirvariandis võib lihapalle muidugi poest osta, siis pole pikka askeldamist. Isetehtute eeliseks on aga alati maitsestamisvabadus.
Tomati ja kurgi vahele võib panna ka viilu küpsetatud peekonit. Hapukurk vali kas kodutehtud, turu oma või poest mõni väikese süsivesikukogusega (ikka alla 5g/100g kohta).

Ampseri järgi on  süsivesikuid
tomatis u 3,3g/100g kohta
lehtsalatis 1g/100g kohta


Kogus: 30 tk
Valmimisaeg: u 30 min 

Saiata miniburgerid

30 tk lihapalle
150g juustu
3-5 tk hapukurki
säbruliste lehtedega salatit
15 tk kirsstomateid

Lõika kirsstomatit pooleks, viiluta hapukurgid ja lõika juustuviilud. Tiku otsa lähevad need järgnevas järjestuses: tomat, kurk, lehtsalatijupp, juust ja lihapall.
Säti kandikule nii, kuidas silmale ilus on.
Singirullide hullus oli mul juba lapsest saadik ja seni maale pole see vaibunud. Minu sünnipäevalaual on need alati olemas ning alati söön mina pool ära ;) Varem oli see probleem, enam aga mitte. Osati ma seepärast LCHF peale olen jäänudki, et singirulle võib süüa :D
Mul on mitmeid häid singriullitäidise retsepte jagada, aga ma otsustasin alata sellest kõige klassikalisemast (ja minu meelest ka parimast)
Viilutatud Viru sinki saan mina Selverist. Teevad lahtises letis väga head tööd, peab ainult küsima.  Erinevalt ühest kaupluseketist, kellel ei ole lubatud seda kileümbrist ära võtta ning viilutab pakse viile. Letis viilutatud sink on ka odavam kui pakendis eelnevalt viilutatud.
Küüslaugu kogust tuleb reguleerida vastavalt maitsele. Neli Hiina küüslauguküünt võivad üsna õrna maitse jätta, samal ajal kui neli Eesti küüslauku võib selle mõnele talumatult kangeks teha.


Kogus: 45-50 tk
Valmimisaeg: 30 min

Klassikalised singirullid

450g viilutatud Viru sinki
250g riivitud juustu
3-4 küüslauguküünt
Hellmansi majoneesi

Sega kokku riivitud juust, pressitud või peeneks hakitud küüslauk ning majonees. Täidis ei tohiks olla vedel, pigem peab majoneesi nii palju panema, et katab juustu korralikult ära ja moodustab tugeva segu.
Iga singirulliotsa peale läheb u 1tl täidist. Keera rulli. Et paremini hoiaks, siis enne päris kokku keeramist tee pealejääv singirulliots ka täidisega õrnalt kokku.

Aeg on igakuiseks päevamenüüks.
Seekord ma tahaks näidata, mida ma oma tööpäevadel söön. Töötan veerand kohaga, päev algab 10st ja lõppeb 18st. Tihtipeale tulen ma linna tööle otse maalt (linnas elan ühikas) ning buss jõuab 9 läbi. Hommikul kell pool 8 on isu vaid rohelise tee järele, seega ostan sellistel hommikutel Rimist endale süüa kaasa ja lähen varem tööle kohale. Mul on kaasas ka pisike topsike kookosrasvaga

Tüüpiline salatibaari hommikusöök koosneb mul neljast munapoolikust, mitmest viilust lõhes, oliividest ja feta juustust. Kindlasti lisan ka kõrvitsaseemneid ja kreeka pähkleid. Vahel paar marineeritud kurgiviilu ka. Kastet ei pane, need on seal suhkrused ja annavad mõttetut lisakaalu.
Kasutan seda pisemat anumat ning minul saab kõht alla 2 euro täis. 


Lõuna on mul nii ja naa. Tavaliselt lähen kell 14 lõunale ja sel ajal on mul veel kõht täis. Siis lähen lähedalasuvale sõbrannale külla või lähen ostan kuskilt kohvi ja jalutan.
Päriselt läheb mul kõht tühjaks aga 16-17 vahel, kus ma söön kas 2tl kookosrasva või segan hoolikalt tee sisse. Siiski on palju teesid, kus kookosrasv maitseb kohutavalt ning teisalt teisi, kus seda maitset üldse ei tunne.


Õhtul jõuan ma koju 18.30-19.00 vahel. Tavaliselt ma söön eelmise päeva ülejääke. Ma ikka üritan oma söögitegemised niimoodi arvestada. Ja seekord siis tegin ma eelmine päev lillkapsapõhja. . Hea on võtta valmis põhi ning peale pitsa teha. Siin on praelihatükid, paprika, hapukurk ja kõvasti juustu. 
  
Parim juust siia on parmesan, aga sobivad ka muud tugevamaitselised sordid. Näiteks Cheddar, Kuninga Gouda, Valio Lacey Swiss, Epiim Special ja veel mitmed nimed, mida ma peast ei oska öelda, aga kindlasti näiteks Juustukuningad teavad :) Tavajuustud jäävad tõesti veidi liiga lahjaks, eriti pitsariivid.
Kuhu kõrvale need kõige paremini sobivad? Esiteks iseseisva suupistena. Aga ka köögiviljapüree ning liha kõrvale. Suvisel ajal saab neid ka grillil teha.

Täidetud šampinjonid

12 pisemat šampinjoni või u 7-8 suuremat
3 sl sulatatud juustu
2 küüslauguküünt
2 sl riivitud parmesani või tugeva maitsega juustu

Murra ettevaatlikult šampinjonidelt jalad, nii et kübar ise terveks jääks. Haki või purusta küüslauk peeneks. Sega eraldi kausis merevaik, küüslauk ja juust. Täida kübarad täidisega. Noaga peaks seda kõige paremini saama teha. Peale võib veel juustu raputada
Küpseta 180C juures 20-25 minutit, kuni pealt on ilusti pruun
Kuigi retsept sisaldab apelsinimahla, ei tasu seda ära jätta või karta. 1 dl on u 100 ml ning kui retsept veel pooleks jagada, siis on süsivesikuid selles kastmes veelgi vähem. Ma kasutasin pisikeses pudelis olevat Pure mahla, et võimalikult vähe ahvatlusi endale kappi osta. Pealegi on seal kõige vähem suhkrut (vähemalt neist valikutest, mis minu poes olid).
Pärineb raamatust "Hea enesetunde road"

Igal juhul selline räimevalmistusviis on päris hea. Vähemalt ei pea äädika ja suhkruga tegelema. Sidruni-apelsini leeme saab vahukoorega ka kastmeks keeta.
Kõige paremini sobib selle räimevormi kõrvale köögiviljapüree, näiteks lillkapsa oma



Ettevalmistusaeg: 1 tund (+räimede puhastamise aeg)
Valmimisaeg: 30 min
Kogus: 2le

Sidruniga räimevorm

300g räimefileesid või 500g puhastamata räime
soola
1 sidrun (pool viiludeks ja teiselt poolelt koor riivida)
1 dl apelsinimahla
sidrunipipart

Aseta räimefileed nahk allpool lõikelauale. Riputa peale soola ja keera fileed rulli. Vajadusel võta sulgemisel appi hambatikud. Laota rullid ahjuvormi.
Viiluta sidrun õhukesteks viiludeks ja tõsta kaladele. Sega kokku sidrunikoor, apelsinimahl ja sidrunipipar ja vala räimed leemega üle. Lase fileedel tund aega maitsestuda.
Küpseta 200C ahjus u 30 minutit. Serveeri soojalt.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...