Püreesupid võivad küll head olla, kuid kõigile selline beebitoidulaadne konsistents ikkagi ei isu. Seega on hea, kui on mõni vedelama puljongisupi retsept ka varrukas. Tegelikult siin blogis on neid üsna mitu- näiteks frikadellisupp kookospiimaga ja muidugi hapukapsasupp, minu absoluutne talvine lemmik. Odav, tervislik ja üllatavalt maitsev.

Juustupallidega supp on aga midagi täiesti omaette. Selleks peab olema parajalt juustuarmastaja. Ka paprika annab supile mõnusalt tugeva maitse.
Puljong peaks olema ikka vana hea kondipuljong, mitte kuubikust tulnud.
Retsept pärineb Linda Petti raamatust "Isuäratavad supid"

Ampseri järgi on süsivesikud paprikas 6,4g/100g kohta

Kogus: kahele
Ettevalmistusaeg: 10 min
Valmimisaeg: 15 min

Juustusupp pallidega

1 sibul
1 küüslauguküüs
pool punast paprikat
puljongit
1 muna
100g kõvemat juustu
võid

Haki sibulad ja küüslauk, prae eraldi võiga. Ribasta paprika ja lisa pannile haudumiseks.
Juustupallide tegemiseks vahusta munavalged muskaadiga, sega munakollaste ja juustuga. Segu peaks tulema tihe ja vormitav, seega vajadusel timmi juustuga.Veereta käes kastanisuurused pallid ning keeda neid tasaselt keevas puljongis paar minutit. Seejärel lisa sibula, küüslaugu ja paprikasegu. Keeda veel paar minutit ja lisa soovi korral maitserohelist.
Jõulud lähenevad.. Mida küll peale seaprae ja kapsa lauale panna?
 LCHF mõttes ei ole võileivatort küll otseselt võileibadet tehtud, kuid ka päris tordis on saiad ju vaid selleks, et hoida superhead täidist enda vahel. Ja sellega saab oopsie ideaalselt hakkama.
Minu lemmikvõileivatort on singitäidisega ja seda olen ma siin blogis ka varem jaganud (uhke singi-võileivatort). Põhimõtteliselt on asi seekord sama: oopsied ja kiht headust vahel.
Seekord on selleks headuseks aga suitsukanamääre. Ja oh sa, kui raske seda on mitte ära süüa enne kihtide vahele panemist.
Kaunistamine on valikuline ja internet on põnevaid disaine täis.

Eelmises võileivatordi postis ma juba kirjutasin, aga topelt ei kärise: kindlasti ei tohiks teha tervet kogust korraga valmis vaid igale plaadile eraldi (ehk siis 1x kogus on 3 muna ja 100g toorjuustu), kuna munavalge  vajub kokku ja siis ei jää oopsie nii õhuline.Kui just pöördõhuga ahju ei ole ja kahte plaati korraga ei saa ahju panna- siis lase aga korraga kõik vahtu.

Kogus : poole plaadi suurune
Valmimistusaeg: u 1 tund



Oopsie-põhjal võileivatort suitsukanatäidisega

6 muna
200 g toorjuustu
küpsetuspulbrit
soola

500g suitsukana
200g toorjuustu
korralikku majoneesi 

Kaunistuseks vabalt valitud asju 

Kõigepealt valmista oopsied. Selleks eralda kolme muna munavalged ja vahusta tiba soolaga kõvaks vahuks. Teises kausis vahusta munakollased, lisa 100 g toorjuustu ja küpsetuspulber. Seda ettevaatlikult ja õrnalt alt üles hulka munavalge. Vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 150C juures 20-25 minutit. Korda nii kaua kuni kihid on valmis

Nii, kui oopsied jahtuvad, on aeg teha suitsukanamääre. Selleks lõika kana väiksemateks tükkideks (kui on koivad, siis võta nahk ka pealt ära) ja pane kas saumiksri anumasse või kaussi. Lisa toorjuust ja mitu supilusikatäit majoneesi. Hakka saumiksriga purustama, vahepeal segades ja majoneesi lisades, kuni suitsukanast on saanud selline korralik määre- mitte nii vedel, et laiali valguks, kuid samas mitte liiga paks.
Määri saadud segu kihiti oopsiedele. Ilusama tordi jaoks lõika ära ebaühtlased ääred ning määri segu ka äärtesse.

Seejärel saad tordi kaunistada vastavalt oma maitsele.
Vahelduseks midagi brokolist. Soovitan osta külmutatud brokolit, kuna see on tunduvalt odavam kui värske. Nagunii peab selle läbi keetma. Brasiilia pähklid ei ole ka odavate killast, nende puhul peab kindlasti sooduskampaaniaid jälgima.
Parapähklis ehk Brasiilia pähklis on mitmeid erinevaid vitamiine ja tema rasvasisaldus on ka väga kõrge... Kahjuks on see aga üsna kõrge omage-6 rasvhapete poolest. Neile alternatiiviks pakuksin siia välja kreeka pähklid. Või kel rahakott lubab, makadaamiapähkleid. Ilma pähkliteta ei ole see salat pooltki nii hea!
Seda on hea suurem kogus teha, kuna salat säilib külmkapis kaane või kile all ilusti mitu päeva. Pealegi, kui on mitte-LCHF külalised, siis neile see ka täitsa istub! Seega hea roog külalistele ja hea ka ise küllaminnes kaasa võtta, kui on teada, et seal saab ainult leiba või kartulit :)
Retseptiidee pärineb SIIT

Ampseri järgi on süsivesikuid brokolis 5g/100g kohta, aga samas nutridata pakub 2g/100 kohta.

Kogus: 4-5le
Valmimisaeg: 30-40 min

Brokolisalat peekoni ja Brasiilia pähklitega

1 suur brokoli (400g külmutatud)
1 punane sibul
peotäis Brasiilia pähkleid
150g peekonit

4 muna
väike pakk hapukoort

majoneesi
soola, pipart


Tühelda brokoli õisikuteks ja keeda umbes viis minutit. Keeda munad. Haki sibul peenikeseks ja purusta pähklid. Lõika ka peekon tükkideks ja prae pannil.
Kui brokoli, keedumunad ja peekon on täielikult jahtunud, sega valmis salat. Brokoli lõika võimalikult peenikesteks tükkideks ning muna purusta ka kahvliga ära. Lisa kõik ülejäänud ning sega kokku hapukoore ja majoneesiga. Maitsesta.




Teate küll, et Ameerika filmides viiakse haigetele kanasuppi. Noh, žest on kena ning peaks ka üsna mõjuv olema. Haigena väga rasvast ei taha, seega kana on hea valik. Isetehtud puljongis on väga palju kasulikke ja turgutavaid ühendeid. Vürtsikus soojendab keha ning paneb ainevahetuse ja vere korralikult käima. Kurkum on vabatahtlik- kallis kraam, kuid tal on ka mitmeid tervistparandavaid omadusi.

Mina kasutan selle supi puhul alati eelnevalt küpsetatud kanaliha- muudab liha mahlakamaks ning on hea viis ülejääkidest lahti saada. Letšo on mul ka enda tehtud (purustatud tomat, peenikeseks hakitud paprika ja maitseained), seega süsivesikukogust see eriti üles ei saa lüüa. Kiiruga sobib ka tavaline segu purustatud tomatitest.
Ja nagu ikka, rõhk värskele isetehtud puljongile!

Kogus: kahele
Valmimisaeg: 10 minutit

Tervendav vürtsikas kanasupp

400ml puljongit
u 200 g küpsetatud kanaliha
100g Aasiapäraseid köögivilju
5 kuhjaga sl letšot (purustatud tomateid)
2 küüslauguküünt
1 sl võid
1 tl kookosrasva
tšillihelbeid
tabasco kastet
soola
pipart
*kurkumi

Lase puljong keema. Lisa Aasiapärased köögiviljad ja peeneks hakitud küüslauk, keeda umbes viis minutit. Seejärel lisa letšo, rebestatud kanaliha, või ja kookosrasv. Sega hoolikalt. Maitsesta kohe soola-pipraga, lisa oma tunde järgi tšillihelbeid ja tulist kastet (nende maitsete väljatulemiseks läheb natuke aega, nii et alguses pigem vähem- alati saab juurde panna). Timmi maitse enda jaoks parajaks, nii et supp suus õrnalt õhetaks.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...