Lillkapsariis lubab suurt vaheldust meie menüüsse, kuid mina leian, et erinevaid variante selleks on väga raske välja mõelda. Pidevalt teeks ainult ühtesid ja samasid retsepte nagu värviline lillkapsariis või juustu ja paprikaga lillkapsariis.
Niisama teda prae kõrvale riivida tundub ka kuidagi lahja. Aga panin mõtte tööle ning jõudsin selline väga kerge ja suvise maitsega lillkapsariisi juurde. Siin on maitserohelist (külmutatud sobib väga hästi) ning laimi. 
Sobib erinevate praadidega ning kindlasti peaks ka rasvase poole sellele välja mõtlema (lihale maitsevõid või kastet). 

Ampseri järgi on süsivesikuid lillkapsas 4,1g/100g kohta

Kogus: Kahele
Ettevalmistusaeg: 10 min
Valmimisaeg: 10 min

Lillkapsariis peterselli ja laimiga

Veerand lillkapsast
väike punt peterselli
pool laimi mahla
soola
võid

Riivi või purusta köögikombainis lillkapsaõisikud riisitaoliselt peeneks. Haki petersell peeneks. Prae lillkapsast võis 5-7 minutit, seejärel lisa petersell ja sool. Enne tulelt tõstmist pigista hulka laimimahl.
Viimasel ajal on mul hommikusöögi pildistamine täiesti tahaplaanile jäänud. Aga siin siis on üks minu tööpäeva menüü.
Hommikuks on peekonilõigud ja üks muna (tavaliselt ma kell 6 muna süüa ei suuda) ja üks korralikult kange rasvakohv või, kookosrasva, vahukoore ja mandiessetsiga. 

Koju jõudsin kell 4, seega õhtusöögiks sai teha sellist pajaroa laadset asja. Sealiha ribad, peotäis külmutatud aasiapäraseid köögivilju, porru ning suvikõrvits. Pilt on tehtud enne majoneesi-törtsu laskmist.


Piltidelt tundub, et ehk sai valku liiga palju? Aga kõht oli täis, enne magama minekut polnud näksimise isu.
Hea retsept neile, kes on klassikalistest täidetud munadest tüdinud või peavad egg fast munapaastu. Mõnus amps hommikuks, suupisteks või üleüldse igal söögikorral. Küüslauku lisades tuleb neil seline mõnus singitullitäidise maitse. 
Pritsiotsikutest õnnestus mul vaid ühte kasutada (täiesti ümmargune), kuna juustutükid kippusid teisi ära ummistama. Aga võib ka lusikaga täitsa ilusad kuhjakesed peale tõsta.

Kogus: 8-10 tk
Ettevalmistusaeg: kuni 1 tund
Valmimisaeg: 10 min

Juustutäidisega munad

5 suuremat muna
5 sl Helmannsi majoneesi
3 sl riivitud juustu
1 küüslauguküüs
soola-pipart

Keeda mune 10 minutit ja ehmata veega. Lase neil täielikult maha jahtuda. Seejärel lõika munad poolikuks ja eralda munakollased teise kaussi. Suru need kahvliga puruks. Lisa majonees ja riivitud juust, seda korralikult läbi. Lisa  soola ja pipart üsna tagasihoidlikult. Haki küüslauk või suru pressiga puruks. Sega korralikult kõik läbi.
Kasuta väga laia otsaga pritsi või tõsta täidis lusikaga valgetesse munapoolikutesse. Kaunista vastavalt soovile.
LCHF retseptide klassika, võib isegi öelda.
Munahüüve oma headuses ja lihtsuses. Kui siia midagi juba juurde panna, nagu paprika, sink või sibul, siis minu jaoks muutub see munapudruks.  Munahüüve õnnestub alati (erinevalt omletist) ning kõrvale saab täienduseks võtta erinevaid külmi kastmeid ja värskeid köögivilu. Absoluutselt lihtne ja soodne.


Kogus: ühele
Valmimisaeg: 5 minutit

Munahüüve

2 muna
2 sl vahukoort
soola-pipart
3 sl võid

Klopi munad kausis lahti, lisa vahukoor, maitsesta. Lase võil pannil sulada ja seejärel vala peale muna ja vahukoore segu. Pliit võiks olla keskmisel kuumusel Sega pidevalt, kuni muna on korralikult läbi küpsenud.
Kõigepealt, vabandused veidi häguse pildi pärast :) See on ainus kord, kui mul on olnud meeles need mõnusad ampsud üles pildistada ja siis oli ka valgus väga kehv. 
Niisiis, tegu on hea peolauasnäkiga kalasõpradele või siis mitte-muna hommikusöök. Kurk ja lõhe sobivad ideaalselt. Lõhekreemi tegemine võib võtta veidi aega ja kannatust, olenevalt sellest kui head saumiksrit kasutatakse. 
Kurgikorvikeste uuristamisega ei tasu samuti kiirustada-  need võivad kergesti katki minna. Seega soovin ampsude valmistamisel kannatust ja  head isu söömisel!

Kogus: 8-10 tk
Valmimisaeg: 15-25 min

Kurgiampsud lõhekreemiga

1 pikk kurk või 3-4 väiksemat
50g suitsutatud või soolatud lõhefileed
100g toorjuustu
3 kirsitomatit

Lõika kurk 3 cm paksusteks sektoriteks. Uurista väga ettevaatlikult osa sisu välja, nii et neist tekiksid väikesed kausikesed. Kuna osa kurke võib katki minna, siis peaks kurki igaks juhuks varuks olema.
Lõika lõhefilee mitmeks tükiks. Purusta saumiksriga või mõne muu köögikombaini osaga toorjuust ja lõhefilee koos kreemiks.
Kui kreem on korralikult valmis, pritsi see ilusti kurgikorvidesse. Kaunista kirsitomati veeranditega.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...