Kunagi jooksis meie Facebooki LCHF grupis läbi teema lõhehakklihast. Eesti turul peaks seda mitut sorti olema. Eks see värske lõhehakklihast, otse lõhefileest, ole muidugi kõige maitsvam, kuid õnneks on olemas ka soodsam variant, ilma et kvaliteet palju kannataks.
Seega soovitan mina osta just ühte sorti, sügavkülmutatud 1kg torukujulises pakendis lõhehakkliha. Hind ei tule sellel soolane. Küll aga peab selle korraga või kahe päevaga ära tarvitama, sest taaskülmutada seda ei saa ja kala kaua seista ka ei taha.
Suviti on neid kotlette kõige parem teha, kui enamikel on oma aiamaal till saada. Seda võib ikka korralikult lahtise käega panna. Taigen tuleb vedel ning kes oma kokandusoskustes kahtleb, siis 1-2 sl psüllium huski ja pool tundi seismist peaks need kotletid stabiilsemaks tegema.
Kõrvale sobib külmkaste tartar või muu hapukoorepõhine kaste.


Kogus: 30-40tk
Ettevalmistusaeg: 10 min
Valmimisaeg: selle kogusega max tund

Kotletid lõhehakklihast

1 kg lõhehakkliha
Suur punt tilli
Pool sidrunit
Soola
Pipart

Haki till. Seda võiks olla umbes kahe peotäie jagu, ikka heldelt. Sega sulanud lõhehakklihasse. Pigista sisse sidrunimahl, maitsesta soola ning pipraga. Jäta tavapärasemast pigem veidi magedamaks, et sool maitset ei lämmataks. Sega ühtlaselt kõik läbi.
Tõsta lusikaga pannile, aja veidi laiali. Prae keskmisel kuumusel kaane all õlis mõlemalt poolt umbes minut või kuni üks pool on kuldpruun. Pööramisel võta vajadusel kahvel appi, et kotlet ei puruneks.
Hea söögipoolis nii soojalt kui ka kuumalt.
Tänane postitus pole retsept vaid õigupoolest idee. Olgem ausad, mõnikord me ei tule täiesti lihtsate lahenduste peale, keegi peab need meile silme alla panema. 
Niisiis munad kaneeliga, toit, mis maitseb paremini, kui keegi kahtlustada võiks. Munad on ju iseenenesest magedad, enne kui neile sool-pipar peale läheb.
Täiega hea idee, kuid tavaliselt praemunad on ära tüüdanud ning hommikul on kerge magusaisu. Ei tasu karta köögis uute asjadega proovimist!

Praemunad kaneeliga käibki tegelikult lihtsalt nii, et sulatad pannil või, lööd muna peale ja raputad kaneeliga üle. Siis keerad ümber. Need nüüd peavad täiesti läbi küpsema, poolvedelana ei ole nad nii head. Kõrvale ükskõik mida, kas ainult rasvakohv või näiteks smetana hapukoorega. 

Oled valmis teinud potitäie chillit, kuid isu on sellest juba nii täis? Minu absoluutselt lemmikviis avokaadosid süüa on kasutada chillit kui täidist ja siis ohtralt juustu peale. Need kaks sobivad ideaalselt, chilli on tugevamaitseline, avokaado aga kreemjas ning tasakaalustav. Avokaadoga on roale juurde antud ka lisarasvasus ning on kokkuvõtteks üks väga toitev roog. Ideaalne ka neile, kes on hommikusest munasöömisest tüdinud ning otsivad vaheldust. Selle puhul on üks hea asi veel: kellele küpsetatud avokaado muidu ei maitse (nagu mulle), siis sellel ei ole tavalist ahjuavokaado maitset. See on parem!
Üks avokaado igasse päeva.

Ettevalmistusaeg:  paar minutit
Valmimisaeg: 10 minutit
Kogus: ühele

Chilliga täidetud avokaado

1 avokaado
2-4 sl chillit
riivitud juustu
poole sidruni mahl
soola, pipart

Kõigepealt poolita avokaado ning võta välja kivi. Tõmba kahvliga viljalihasse väikesed triibud, maitsesta avokaado sidrunimahlaga ning veidikese soola-pipraga. Mahuta peale chilli. Puista üle juustuga, ning küpseta ahjuvormis 200C juures u 10 minutit. Söö soojalt.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...