Vaatasin, et see kuu ei olegi jõudnud oma mõnda päevamenüüd näidata. Tuleb viga parandada :)

Hommikusöök: kohv või ja kookosrasvaga. Kõrvale hunnik toorjuustu pannkooke koos törtsu kaneelivõiga (lihtsalt vahusta või ja kaneel või hõõru pehme või lusikaga kaneeliga segamini). Päris lõpuni selle taldrikutäiega ei jõudnudki.


Hiline õhtusöök
Ma alguses arvasin, et ma ei tahagi õhtul süüa, aga seitsme aeg tuli ikka selline tunne, et võiks ju midagi. Praadisin siis mõned peekoniribad, kõrvale klassikaline kodujuustusalat- tomat, kurk ja lehtsalat.

Väike vaheldus kotlettidele ja lihapallidele.
Mul oli täitsa probleem nende valmistamisega, kuna ma olen harjunud suurte kodumunade või pole "hiigel"munadega. Neid aga annab liha sisse ära peita :) Algretseptid soovitavad kõik pannil enne pruunistada ja siis ahju panna, kuid mul pole sellised eelpruunistamised kunagi hästi lõppenud. Seega minu Šoti munad läksid otse ahju.
Olen teinud nii kana- kui ka seahakklihaga. Kanahakkliha teeb muna lisamine liiga vedelaks ja kogu protsess muutub jubedaks plätserdamiseks. Hästi klopitud seahakkliha (ka munaga) aga sobib suurepäraselt. Iseenesest kui on kvaliteetne liha, siis toore muna lisamine pole vajalik.
Sellel pildil ma lasin munal veidi liiga palju keeda ja kanahakklihamass oli liialt vedel. Ja mulle küll ühest pätsist õhtusöögi kõrvale aitas.


Kogus: 3-4 tk
Ettevalmistusaeg: 15-20 min
Valmimisaeg: 20-25 min

Šoti munad

350 g hakkliha
1 väike toores muna
soola, pipart
3-4 väiksemat muna

Keeda mune 7 minutit. Samal ajal sega kokku kotletitainas hakklihast, munast ja maitseainetest. Tihke taina saamiseks peab hakkliha olema väga hästi segatud või kokku pekstud, tasub ikka materdada pikemalt seda.
Kurma munad ja lase neil külmas vees seista vähemalt 10 minutit.
Koori munad. Võta tükk hakkliha ja vormi peopesas parajalt lamedaks. Suru muna sinna sisse ja suru ääred kokku, vajadusel ehita ülejäänud hakklihast ümbrist juurde.
Aseta munad ahjuplaadile ja kõpseta 175C juures 20-25 minutit, kuni hakkliha on pealt pruunikas.
Kas oopsie leivakesest on võimalik ka tiramisu ja muid magusaid kooke teha? Jah, see on võimalik ja lihtsam, kui arvata võiks. Kui ma alguse tiramisu retsepti otsima hakkasin, sattusin ma ka üsna keerulise peale, kus need keelekese (ladyfingers) küpsised tehti täitsa eraldi valmis üsna kallist toorainest. Ma panin veidi mõtte tööle ja oopsie- tiramisu, volilá!
Katsetuse mõttes soovitaksin oopsie-le pealeraputada jahvatatud mandleid või mandlilaaste, siis on see maitsenüanss rohkem läbikumav. Likööri ma ka ei kasutanud, kuna need on nii magusad ja suhkrused, et samahästi oleks võinud siis ka juba tavalist suhkrut lisada. Sellegi poolest on maitset tunda, kui kasutada häid essentse. Magustajana kasutasin tagasihoidlikult vedelat steviat, minu jaoks tuntavat kõrvalmaitset ei olnud.

PS! Tunnen, et olen kohustatud rõhutama, et isegi sellised koogid võivad teil kaalu kinni lükata, nii et ärge päris tervet kooki üksi nahka pistke ;)


 Kogus: umbes 6-le
Ettevalmistusaeg: 30-40 minutit
Valmimisaeg: 8h- üleöö külmikus. 

Tiramisu

2 kordne oopsie ports (retsept on nt nami-namis, kes peast ei tea)
400 g mascarponet
3 dl vahukoort
3 munakollast
1-2 dl väga kanget Amaretto maitsekohvi
mandliessentsi
vaniljeessentsi
magustajat


Oopsie. Valmista magusad oopsied. Selleks lisa tavalisele tainale juurde veidi magustajat ja mandliessentsi. Õige veidi, nii et maitse õrnalt läbi kumab. Küpsetada võid terve plaatidena, aga ka väikeste tavaliste portsjonitena (siis muutuvad krõbedamaks). Nagunii peab pärast neid tükkhaaval murdma, kuid plaatide puhul saab arvestada 2 pannitäit ja hiljem pooleks. Ehk neli kihti.
Võib teha kahekihilise.

Täidis. Vahusta munakollased võimalikult vahtu ja vahusta hulka toasoe mascarpone. Teises kausis vahusta vahukoor koos magustajaga. Sega kõik kokku, maitsesta vaniljeessentsiga ja timmi magusust magustajaga.

Valmistamine. Murra või lõika oopsie'-st parajad tükid või viilud. Kohvile võid ka veel lisaks mandliessentsi tilgutada. Immuta neid korralikult jahtunud kohvis ja lao põhi. Peale pane julgelt valget segu. Moodusta niimoodi neljakihiline kook (või kahekihiline, kuidas soov on).
Jäta külmkappi üleöö imbuma. Enne serveerimist võid peale sõeluda kakaopulbrit.
Säilib külmkapis kindlasti 3 päeva, võib-olla ka kauem, aga nii kaua pole põhjust olnud seni säilitada ;) Seistes läheb aina mõnusamaks.

Ehk aitab lihast ja sööme midagi taimset. Spinat tõmbub kuumutades kokku, seega soovitaks ikka suurema koguse pannil ära teha, et hiljem ikka maitset jääks. Maitse poole pealt on need väga head, peaksid sobima isegi neile, kes eriti spinatit ei armasta. Retsepti originaali järgi ootasin ma väheke teistsugust välimust, aga mul on üsna kehva ja veider ahi kah. Originaal on SIIN.
Selliseid omletuffineid on hea tööle või pikale päevale kaasa võtta. Säilivad külmikus väga edukalt.



Kogus: 7-8 tk
Ettevalmistusaeg: 10-15 min
Küpsemisaeg: 20 min


Spinati-seene omletuffinid

u 70-100g beebispinatit
4 muna
100 g juustu
8 suuremat šampinjoni
soola, pipart
võid


Löö munad kausis vahtu (või vahusta).
Viiluta seened õhukeseks ja kuumuta alguses kuival pannil paar minutit, kuni niiskus on väljas. Seejärel prae neid veel paar minutit võis. Tõsta kõrvale kaussi.
Samal pannil kuumuta spinat- võib veidi vett alla lisada. Kui pann on väike ja spinatit palju, pead seda mitu korda tegema. Kalla ka kuumutatud spinat kaussi.
Lisa segule ka juust, maitsesta soola ja pipraga. Soola ei pea palju panema, juust on juba tavaliselt üsna soolane.
Määri muffinivormid õliga või kasuta silikoonist vorme. Kalla munasegu umbes 3/4 ulatuses vormi. Peale võib raputada juustu.
Küpseta ahjus 180C juures 20 minutit, vajadusel ka paar minutit rohkem. 

Ma usun, et me kõik oleme juba nüüdseks üritanud leida moodust, kuidas ilma jahuta paksemat kastet saada. Vahukoorega tehtud kastmed kipuvad tõesti olema veidi vedelamapoolsed, kuid ma sain enda valdusesse ühe hea nipi. Ja kuidas ma siis seda jagamata jätan :)
Tegu on siis klassikalise šampinjonikastmega, ilma mingite maitselisanditeta, v.a sool ja pipar. Muidugi saab sellist lihtsalt asja igate pidi tuunida, kuid selle jätame mõneks teiseks korraks.


Valmib: 5 minutiga
Kogus: ühele

Šampinjonikaste

3-4 šampinjoni
u 50g vahukoort
2 tl toorjuustu
soola, pipart.
võid

Viiluta šampinjonid. Prae neid võis, kuni nad on enam-vähem kuldsed. Kalla peale vahukoor. Seda peab olema nii palju, et katab šampinjonid ära, kuid päris nagu supis ka ujuda ei tohiks. Sega kiiresti hulka toorjuust ja maitsesta. Kuumuta 1-2 minutit ja vala siis põhitoidu peale.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...