16. september oli rahvusvaheline guacamole päev! Ja seetõttu ka üks teemakohane retsept.
Avokaado on üks parimaid köögivilju LCHF toitumises ja seetõttu võiks seda proovida ikka menüüsse lisada. Hooajal pole nad ülikallid ka, vahepeal võib hind aga üsna ulmeliseks minna.
Avokaado peab olema piisavalt pehme, kuid mitte veel pruuniks tõmbunud. Liiga toores ehk kõva avokaado võib isu päris ära viia.
Katsu kõik komponendid võimalikult peeneks hakkida. Dippimiseks sobivad nö juustukrõpsud või LCHF kreekrid, leivad. Mõnus määre nt hommikuoopsiele või miks mitte ka kanafileele (Tavernas on üks hea mahlane kanafilee avokaado ja juustukattega.. Nämm).

Kui soovid dippi lauale panna, tee see valmis vahetult. Avokaado kipub pruunikaks õhu käes tõmbama. Selleks ka laim, mille asemel võib ka veidi sidrunimahla kasutada.

Kogus: 1-2 le
Valmimisaeg: 15 minutit

Quacamole

2 avokaadot
1 väike sibul või pool suurt
2 väiksemat tomatit
Küüslauguküüs
Peterselli
Ühe laimi mahl
Soola
Cayenne pipart

Lõika avokaado pooleks, eemalda kivi. Kaabi lusikaga sisu välja. Suru kahvliga katki. Haki sibul ja tomatid võimalikult peeneks ning lisa avokaadole. Peenesta või suru küüslauk läbi pressi. Pigista sisse laimimahl. Sega kõik omavahel läbi, lisa petersell, sool ja maitse järgi Cayenne pipart
Ideaalne hommikuteks, kus muna peale ei taha isegi mitte mõelda. Ma olen seda teinud ka õhtusöögi asemel, kui kerge magusaisu on. Hommikul ei taha ma üldse midagi magusat.
Aga välismaa kokkajad väidavad, et see maitseb nagu Prantsuse röstsai. Toda pole ma söönud, aga munas praetud saia sisuga võib seda küll võrrelda. Tekstuur on nagu omleti ja toorjuustukoogi vahepealne. Muna maitset ei tunne.
Ja see kreem... See kreem sobib siia peale ideaalselt! Kui vaniljet kasutada, siis magustajast ei tunnegi puudust


Kogus: ühele
Valmimisaeg: 5 minutit

Kiire hommikune toorjuustukook

2 muna
50 g toorjuustu
*vaniljet

Toorjuustu pehmendamiseks lase sel 20 sek mikrokaineahjus soojeneda. Võta välja, lisa munad ja vanilje. Sega omavahel läbi. Segu võib jääda siinkohal veidi tükki ja sellest ei ole hullu.
Lase veel 45 sek mikrolaineahjus. Sega uuesti. Nüüd võib 2 minuti peale panna. Kui see on seest veel vedel, keera pannilabidaga koogike ümber ja lase veel 20 sek. Ja ongi valmis!

Kreem

Peale kreemi tegemiseks sulata 2 sl toorjuustu 20 sek ja lisa 1 sl vahukoort vedeldamiseks. Lisa magustajat või mõnda head essentsi ning lase veel 20 sek mikrolaineahjus.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...