Mõni hommik on selline, et ei viitsi hommikusöögi jaoks seda pliiti käima panna. Või on hoopis kohutav heeringaisu. Või on tähtis isamaaline püha ning tuleb soov midagi eestilikku süüa. Igatahes on tegu minu viimase aja lemmikuga. Läheb kiirelt taldrikule ja sama kiirelt kõhtu. 
Kes soovib veelgi toekamat taldrikutäit, siis ühe või kaks keedumuna võib ka sinna sobitada. Heeringafilee olgu igale oma maitse järgi, kas õrnsoola, suitsu või mõni kolmas variant.


Valmimisaeg: 5min
Kogus: ühele

Heeringas hapukoorega

Üks lõik heeringafileed
20% või 30% hapukoort
Pool väikest mugulsibulat
Tilli ja/või rohelist sibulat

Lõika heeringafilee suupärasteks tükkideks. Lase üle hapukoorega. Lõika sibul peenikesteks tükkideks ja raputa hapukoorele. Kaunista maitserohelisega.
Nüüd on tegu ühe korraliku keto smuutiga. Ei mingeid üleliigseid süsivesikuid, küll aga on tagatud vitamiinid ja värskem tunne. Avokaado teeb smuuti mõnusalt kreemiseks ja laim koos ingveriga annab särtsu. Piisava laimi korral ei tunne ka magustajast puudust, nii et seda võib ka rohkem panna.
Jää lisamine on vabatahtlik, kuna oleneb blenderist. Mina ei saa, kuna mul on selline vana ka kehvake, mille jää kohe ära lõhuks.


Detox keto smuuti

Pool avokaadot
U 100g kookospiima
1 laimi mahl
U cm suurune ingveritükk
Vett
Jääd

Lase kõik blenderis segamini, vajadusel lisa vett juurde

Kuumade ilmadega kaob söögiisu sootuks. Aga sööma ju peab! Liha nagu ei tahaks, rasv ka ei ahvatle... Ja siinkohal tulevadki mängu smuutid! Kuigi korralikke LCHF smuutisid on vähe, saab improviseerida. See smuuti on natuke magus, samas rasvane ja valku on ka. Ma ütleks, et üsna tasakaalus LCHF smuuti. Aga nagu kõik marjadega eined, kuulub see liberaalse alla.


Ampseri järgi on süsivesikuid...
vaarikas 7,8g/100g kohta
avokaados 3,8g/100g kohta
spinatis 1,7g/100g kohta




Toorjuustukoogi maitseline smuuti spinati ja vaarikatega

2 peotäit värsket spinatit
1 avokaado
Suur peotäis vaarikaid
2 sl toorjuustu (kuhjaga)
3 sl vahukoort
Vaniljet
U pool klaasi külma vett

Pese spinat. Võta välja avokaado sisu (koor ja seeme lähevad äraviskamisele). Pane kõik koostisosad blenderisse ja lase segamini. Vajadusel tee smuuti vedelamaks, lisades vett. Kellel blender kannatab, võib ka jääd lisada.

Ma olen tükk aega mõelnud, et ma ei suuda rohkem midagi uut ja huvitavat hakklihast välja mõelda, mis sobiks LCHF odava toitumisega Siis aga nägin ma Tasty videot ja muidugi pidin ma kohe järgi proovima. Maitseaineid olen vähendanud, kuna mul neid lihtsalt ei olnud. Samas sool-pipar ongi absoluutselt klassikaline. Mulle isiklikult ürdimaitseained väga  ei meeldi, aga siia peaksid need sobima küll. Samuti metallist muffinivormi asemel on mul silikonvormid, mis on väiksemad ja seetõttu võib valmiv kogus varieeruda.
Neid on hea suuremas koguses ette teha. Hoiustada siis õhukindlalt karbis või sügavkülmas. Hea võtta ja kiirelt soojendada. Lisaks on neid ka mugav tööle/kooli lõunasöögiks kaasa võtta. Ja mis kõige parem- munasegu sisse võib ju lisaks panna ükskõik mida.
Kõrvale olen teinud erinevaid asju. Nt cole slaw, brokoli või lillkapsa putru või ka lihtsalt maitsevõiga söönud.

Ettevalmistusaeg: 10-15 min
 Valmimisaeg: 30 min
Kogus: 12-16

Hakkliha-muna muffinid täidisega

500g hakkliha
1 sibul
4 muna
50-100g juustu
soola, pipart, eelistatud ürdisegu
paprikat, singikuubikuid, spinatit, seeni vms


Haki sibul võimalikult peeneks. Sega kokku hakklihaga, lisa üks muna ja maitseained. Sega korralikuks tihkeks seguks.
Jaga hakkliha muffinivormide vahel ära. Säti hakkliha nii, et kaetud oleks muffiniaugu põhi ja küljed. Sisu peaks olema tühi.



Klopi ülejäänud munad segamini. Maitsesta ka see segu soola ja pipraga, soovi korral mõnda ürdisegu ka. Kalla tekkinud hakklihakorvid 3/4 osas munaseguga täis. Hulka võib veel soovi korralt panna peenikeseks lõigutud paprikat, sinki või spinatit. Mis aga parasjagu külmkapis üle on või mille järgi isutab.
Pilt 2
Peale raputa riivjuustu. Küpseta 190C juures 30 minutit. Enne söömist lase jahtuda.

Viimasel ajal olen üha rohkem tähelepanu pööranud smuutidele. Puhtalt LCHF smuutisid on raske kombineerida, kuna enamus smuutisid tahavad ikkagi mingit puuvilja sisse, et see joodav oleks. See siin ei ole erand, kuid üks viil ananassi annab hea meki ja ei tee väga kurja. Ma olen kasutanud värsket ananassi, kuna konservi omadel on suhkrusiirup ümber.
Sellise rohelise maitsega on ka, tunned et vitamiinid ja tervis tuleb :) Ja miks mitte vahel hommikuks midagi kerget ja kiiret teha? Näiteks nendel päevadel, mil ma pean kell kuus ärkama, ei suuda ma mitte midagi sooja süüa. Või üldse pole söögiisu, aga hiljem töö ajal pole ka võimalik süüa. Siis teengi omale smuuti ning tööle sõites vaikselt joon seda.
Sobib nt mõõduka või liberaalse LCHF puhul.

Ampseri järgi on süsivesikuid...
avokaados 3,8g/100g kohta
kurgis 2,5g/100g kohta
ananassis 12,8g/100g kohta



Detox smuuti peterselliga

1 avokaado
Veerand pikka kurki
Viil ananassi
Peotäis lehtsalatit
pool peotäit hakitud peterselli
1 kl vett

Puhasta avokaado kivist ning võta pehme viljaliha lusikaga välja. Koori kurk. Pese salatilehed ja petersell enne hakkimist. Olenevalt sellest, kui võimas on blender, lõika koostisosad natuke väiksemaks. Blenderda umbes minut, seejärel vala klaasi ja joo aeglaselt. 
Peale pikka - pikka eemalolekut olen ka mina tagasi oma blogi juures, eesmärgiga siis jälle teha LCHF lihtsaks.
Veiseliha - eestlastele pigem kallis, samal ajal ameeriklaste lemmikliha. Veel kuu aega tagasi olin mina üks neist, kes veiseliha üldse ei söönud. Veiselihaburger on minu meelest endiselt imeliku maitsega. Aga reisil hakkas see mulle hirmsasti maitsema- eks ikka seepärast, et seal osati seda suussulavalt pehmeks küpsetada.
Mina veel nii hästi ei oska, kuid peab natukene harjutama.
Tegu on ülimalt lihtsa retseptiga. Aga soodne? Olen tähele pannud, et veiseliha on tihtipeale minu lähedal konsumis 25% või 50% all. See teeb ta üsna taskukohaseks. Või vähemalt lubab toidulauale vaheldust tuua.  Muidugi võib veiseliha asendada sea- või kanalihaga.
Ja sojakaste õnnestus mul ka leida gluteenivaba, nii et seda olen ma ka hakanud vahel toitudele lisama.


Kogus: kahele (või ühele suurele sööjale)
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Valmimisaeg: 10-15 minutit.  

Vokiroog veiseliha ja brokoliga

250 g veiseliha tükke
4 küüslauguküünt
150g brokoliõisikuid
2 sl seesamiseemneid
natukene ingverit
2 sl  sojakastet (asenda puljongiga)
soola, pipart
võid


Sulata pannil või ning pruunista veiseliha. Tükid võiksid olla u 2x2 cm. Maitsesta juba õrnalt soola-pipraga. Veiseliha hulka viiluta küüslauguküüned ning õhukeselt ingverit. Olen pannud väikese sõrmeküüne suuruse tüki, et maitse domineerima ei jääks. Kalla üle sojakastme (või puljongiga) ja lisa seesamiseemned. Lisa suupärasteks tükkideks lõigatud brokoliõisikud ja hauta veel 5-8 minutit. Vahepeal maitse ning lisa soola, pipart või küüslauku juurde.
Sobib iseseisva roana, lillkapsariisiga või tee kõrvale mingi vürtsikamat sorti külm kaste

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...